陳叔今年68歲，患有糖尿病多年，一直服用藥物控制病情，飲食上也比較注意。

最近一段時(shí)間測量血糖很穩定，于是他自行將藥物減量，陳叔本身就對肉類(lèi)不感興趣，但尤其愛(ài)吃紅薯、淀粉食物等素食。

家人覺(jué)得這些食物都不是高脂肪的，所以也沒(méi)過(guò)多干預。大約在一周前，陳叔在家中突然暈倒了。

送往醫院時(shí)測量發(fā)現血糖值達到了30多，整個(gè)人處于高血糖高滲狀態(tài)，饒是立即進(jìn)行了搶救，還是沒(méi)能挽回生命。

對于這個(gè)結果，家人覺(jué)得十分難以接受，長(cháng)期吃素為何血糖仍失控？

一、這4種素食是“隱藏”的升糖高手，盡量少碰

陳叔之所以會(huì )血糖失控，與他自行減少藥量以及不合理的食用素食有直接關(guān)系。一些所謂的“健康素食”，其實(shí)是升糖大戶(hù)。

1、淀粉類(lèi)素食

土豆、紅薯、糕點(diǎn)零食等食物均是淀粉大戶(hù)，這些食物進(jìn)入體內后會(huì )很快被身體消化吸收轉換成葡萄糖，餐后血糖會(huì )很快上升。

2、素包子

素包子也是很多糖友的最?lèi)?ài)，尤其是在早起后，兩口就能吃一個(gè)，很容易吃多了。過(guò)快、過(guò)多的進(jìn)食素包子也會(huì )導致餐后血糖大幅度上升，日常實(shí)在想吃的話(huà)，要細細咀嚼后再咽下，同時(shí)要注意少吃點(diǎn)，

3、豆制品

罹患糖尿病的患者日常還需要控制豆制品的攝入，因為豆類(lèi)食物內有水蘇糖、棉子糖成分，這兩個(gè)成分消化分解后生成一部分半乳糖。乳糖中有一半是由葡萄糖組成，進(jìn)入體內會(huì )導致血糖上升。

4、素菜葷做

相較于葷菜，素菜本身口味比較清淡，一些人為了讓素菜口感好一些會(huì )加入大量的鹽分、糖分、油脂，這樣一來(lái)就違背了素食的清淡原則。進(jìn)入體內后會(huì )給健康帶來(lái)較大的負擔，也不利于餐后血糖的控制。

二、血糖過(guò)高會(huì )發(fā)生哪些危急情況？

據統計2021年全球約有5.37億（10.5%）的成年人罹患糖尿病，因糖尿病而死亡的數量達到了670萬(wàn)（占全因死亡率12.2%）。換算一下，平均每5秒就有1人因糖尿病而離世。

我國的糖尿病患病現狀也不容樂(lè )觀(guān)，我國成年人糖尿病的患病人數為1.16億，每年因糖尿病死亡的人數約有83萬(wàn)。

對于糖尿病，一定要引起足夠的重視，它絕對不是血糖升高那么簡(jiǎn)單。長(cháng)期血糖過(guò)高，會(huì )給健康帶來(lái)一系列的并發(fā)癥，這幾種并發(fā)癥隨時(shí)可能要了命！

1、糖尿病足

該癥是糖尿病患者身上最為常見(jiàn)的并發(fā)癥之一，長(cháng)期高血糖會(huì )讓患者的周?chē)�神�?jīng)以及微血管出現病變，痛覺(jué)、感覺(jué)神經(jīng)會(huì )因此而受損。患者的足部會(huì )因此而對外部的敏感性下降，甚至直接失去知覺(jué)，非常容易發(fā)生燙傷。

2、非酮癥性高滲性昏迷

老年糖尿病患者身上較為常見(jiàn)該癥，非酮癥性高滲性昏迷具有極高的致死率，患者身上會(huì )出現嚴重高血糖、脫水以及血漿滲透壓上升等。

3、心腦血管病

高血糖很容易引起動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生，進(jìn)而讓心力衰竭、心律失常的風(fēng)險增加。且慢性高血糖還會(huì )引起心臟功能損傷，表現為胸悶、胸痛、心慌氣短以及心律不齊等。

4、糖尿病視網(wǎng)膜病變

長(cháng)期高血糖會(huì )導致視網(wǎng)膜周?chē)�的小血管發(fā)生病變，表現為視力減退、飛蚊癥、視物變形等，嚴重的還會(huì )因此而失明。

三、血糖高不高？看小便就知道

血糖上升時(shí)，尿液會(huì )出現一些異常的癥狀表現，出現這幾個(gè)癥狀一定要及時(shí)就醫。

1、多尿

在飲水量正常的情況下，排尿突然異常的增加，需要高度警惕是血糖異常上升所致。

2、泡沫尿

排尿較急的情況下，尿液上會(huì )出現一些泡沫，但泡沫很快就會(huì )消散。如果尿液內出現久久散不去的泡沫，則要警惕可能是尿液內糖分過(guò)多所致。

3、尿液有異常氣味

糖尿病會(huì )讓患者的尿液帶有異常的味道，一般為爛蘋(píng)果味，這是身體無(wú)法及時(shí)利用葡萄糖，在體內分解脂肪所產(chǎn)生的酮體發(fā)出的味道。

四、90%的糖尿病是可以預防的，2點(diǎn)尤為關(guān)鍵

“預防勝于治療”這句話(huà)，在糖尿病這個(gè)疾病上尤為適用，預防糖尿病做好這兩件事很重要。

首先，合理的飲食對健康十分重要，日常要多吃一些新鮮的水果蔬菜、全谷物，高糖分、加工類(lèi)的食物要盡量少吃。保證膳食均衡的前提下盡量讓飲食多樣化，保證身體可攝入不同的營(yíng)養元素，同時(shí)要控制總熱量攝入。

其次，適當運動(dòng)、控制體重也很關(guān)鍵。研究發(fā)現，每天保持6小時(shí)久坐不動(dòng)人罹患糖尿病的風(fēng)險會(huì )增加88%，建議每天至少保持有30分鐘的運動(dòng)，每周運動(dòng)3~5次。運動(dòng)可改善身體的新陳代謝，還能控制體重，肥胖也是誘發(fā)2型糖尿病發(fā)生的重要原因之一。

糖尿病是一種無(wú)法治愈的慢性疾病，但它的發(fā)生并不是不可預防，從現在開(kāi)始管住嘴、邁開(kāi)腿，相信糖尿病會(huì )離你很遠。

參考資料：

[1] 《純素食不注意這5點(diǎn)，越吃越不健康！》. 養生中國 2023-05-01

[2] 《糖尿病不可怕，但這6種并發(fā)癥危害極大！》. 武漢協(xié)和醫院 2023-11-03

[3] 《超一半人不知道自己得了糖尿病！出現這些癥狀要警惕→》. 科普中國 2023-12-28

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