過(guò)量攝入果糖會(huì )增加新生脂肪生成、血甘油三酯和肝臟胰島素抵抗。果糖對健康男性脂質(zhì)代謝的特定影響是否獨立于過(guò)度攝入而存在，需要進(jìn)一步研究。

這是一項雙盲隨機試驗，招募了94名受試者，在日常飲食或禁食含糖飲料(對照組)的基礎上，每天隨機飲用含糖飲料(SSB)，其中含有適量的果糖、蔗糖(果糖-葡萄糖雙糖)或葡萄糖 (80g/天)，持續7周。用示蹤法檢測新的脂肪酸(FA)和甘油三酯(TAG)的合成、脂解和血漿游離脂肪酸(FFA)的氧化。

每天攝入含游離果糖和果糖-葡萄糖(蔗糖)的飲料的受試者，肝臟新合成FA的基礎分數分泌率比對照組增加了2倍(中位FSR%/天：蔗糖20.8[p=0.0015]；果糖 19.7[p=0.013]；對照組 9.1)。相反，攝入等量的葡萄糖不會(huì )改變FSR(中位FSR%/天：11.0)。

攝入果糖不改變新合成的VLDL-TAG的基礎分泌，此外，還不會(huì )改變外周脂肪的分解速率，也不改變總FA和血漿FFA的氧化速率。SSB組和對照組的總能量攝入相近。

在有穩定的熱量攝入的情況下，經(jīng)常飲用含有果糖和蔗糖的飲料，即使在基礎狀態(tài)下也能增加肝臟FA的合成，但在攝入葡萄糖后觀(guān)察不到這種變化。這種變化可能會(huì )對健康的新陳代謝造成不利影響。

原始出處：

Geidl-Flueck Bettina，Hochuli Michel，Németh ágota et al. Fructose- and sucrose- but not glucose-sweetened beverages promote hepatic de novo lipogenesis： A randomized controlled trial. J Hepatol， 2021， 10.1016/j.jhep.2021.02.027

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